予观夫巴陵胜状，在全鱼之席。银鱼、鳜鱼，浩浩汤汤，鳊鱼、草鱼，横无际涯，青鱼、鲫鱼，朝晖夕阴，水鱼、鳝鱼，气象万千。此则岳阳楼之大观也，前人之述备矣。然则一花拼、八围碟、四热炒、八大菜、一座汤、四点心、四随菜，多会于此，食鱼不见鱼，知其味不见其形，一鱼一形，一形一味，览物之情，得无异乎？
